🧂 食材
- 300 g 烟熏鱼（例如：烟熏鲱鱼、鲭鱼或鳟鱼）(清理干净，撕成一口大小的块)
- 500 g 土豆(煮至软糯，然后冷却并切丁)
- 200 g 酸菜(沥干水分并粗切)
- 1 medium 红洋葱(切末)
- 0.5 dl 新鲜莳萝(切碎)
- 0.25 dl 新鲜欧芹(切碎)
- 4 tbsp 蛋黄酱
- 2 tbsp 原味酸奶
- 1 tsp 第戎芥末酱
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- to taste 盐
👨🍳 步骤
- 1
将土豆煮至软糯。沥干水分，完全冷却后切成一口大小的丁。
- 2
准备烟熏鱼，清理干净并撕成一口大小的块。确保去除所有鱼骨。
- 3
在一个大碗中，混合切好的土豆丁、撕碎的烟熏鱼、沥干的酸菜、切末的红洋葱、新鲜莳萝和新鲜欧芹。
- 4
在一个小碗中，将蛋黄酱、原味酸奶、第戎芥末酱、盐和现磨黑胡椒一起搅拌，制成酱汁。
- 5
将酱汁淋在沙拉食材上，轻轻搅拌均匀，确保所有材料都裹上酱汁。品尝并根据需要调整调味料。
- 6
将沙拉放入冰箱冷藏至少30分钟，让风味充分融合后即可食用。
💡 专业技巧
- ✓如果想要更浓郁的酸菜风味，可以少放一些酱汁。
- ✓如果您喜欢更奶滑的沙拉，可以多加一些蛋黄酱或酸奶。
- ✓可以用烟熏鲭鱼或烟熏鳟鱼代替烟熏鲱鱼。
- ✓这款沙拉最好冷藏后食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切丁的水煮蛋，增加丰富感。
- 加入切碎的腌黄瓜，增添爽脆口感和酸度。
- 加一小撮葛缕子籽可以搭配酸菜的风味。