🧂 食材
- 250 g 夸克 (kohupiim)(推荐使用全脂)
- 2 large 鸡蛋
- 1.5 cups 中筋面粉
- 1 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 盐
- 2 tbsp 糖(或根据口味调整)
- 3 cups 植物油(用于油炸)
- 糖粉(用于撒粉)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中等大小的碗中，将夸克和鸡蛋搅打均匀。
- 2
在另一个碗中，将面粉、泡打粉、盐和糖搅匀。
- 3
将干性材料逐渐加入夸克混合物中，搅拌至刚好混合均匀。不要过度搅拌；有少量结块没关系。
- 4
在深锅或荷兰锅中用中高火加热植物油，直至达到约 350°F (175°C)。滴一滴面糊下去应立即发出嘶嘶声。
- 5
用两把勺子小心地将面糊（每勺约 1 汤匙）舀入热油中。不要让锅里太拥挤。
- 6
每面煎 2-3 分钟，直到变成金黄色并膨胀起来。用漏勺翻动并捞出油炸。
- 7
将煎饼放在厨房纸上沥干油分。温热时撒上足量的糖粉即可食用。
💡 专业技巧
- ✓确保油温达到合适的温度，这样煎饼才会酥脆。
- ✓使用全脂夸克以获得最佳风味和质地。
- ✓这些煎饼最好趁新鲜食用，但也可以在温烤箱中短暂加热。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入一茶匙柠檬皮屑，增加柑橘风味。
- 搭配浆果酱或苹果酱食用。
- 想要更甜的煎饼，可以在面糊中额外添加一汤匙糖。