🧂 食材
- 8 pieces 鸡腿(带骨带皮)
- 4 tablespoons 第戎芥末酱
- 1 large 柠檬(榨汁，另取柠檬皮屑)
- 2 medium 洋葱(切薄片)
- 2 cloves 大蒜(剁碎)
- 3 tablespoons 橄榄油
- 1 teaspoon 百里香(干的或新鲜的)
- 1 teaspoon 迷迭香(切碎，新鲜的或干的)
- 1 teaspoon 盐(或根据口味调整)
- 0.5 teaspoon 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
- 0.5 cup 鸡高汤(可选，用于使酱汁更浓稠)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 400°F (200°C)。
- 2
在一个碗中，将第戎芥末酱、柠檬汁、柠檬皮屑、剁碎的大蒜、百里香、迷迭香、盐和胡椒混合在一起。加入橄榄油，充分搅拌制成腌料。
- 3
将鸡腿放入一个大碗或一个可密封的塑料袋中。将腌料倒在鸡肉上，翻拌使其均匀裹上。在室温下腌制至少 15 分钟，或在冰箱中腌制长达 2 小时。
- 4
将切好的洋葱铺在烤盘底部。将腌制好的鸡肉块放在洋葱上，带皮的一面朝上。
- 5
如果使用鸡高汤，将其倒入烤盘中鸡肉块周围。
- 6
烘烤 40-45 分钟，或直至鸡肉完全煮熟，鸡皮呈金黄色且酥脆。内部温度应达到 165°F (74°C)。
- 7
让鸡肉静置 5 分钟后即可食用。趁热搭配米饭、炸香蕉或一份沙拉。
💡 专业技巧
- ✓如果想要更辛辣的口感，可以在腌料中加入一小撮红辣椒碎。
- ✓如果您喜欢更浓稠的酱汁，可以增加鸡高汤的用量。
- ✓确保鸡肉在腌料中均匀裹上，以获得最大的风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 将鸡腿换成鸡腿排或鸡胸肉。
- 在烤盘中加入其他蔬菜，如彩椒或土豆。