🧂 食材
- 1 kg 整鸡(切块)
- 5 cm 鲜姜(磨碎)
- 6 cloves 大蒜瓣(切末)
- 4 tbsp 柠檬汁
- 3 tbsp 橄榄油
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 1 small 苏格兰帽辣椒(切碎，可选)
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 1 tsp 百里香(干)
- 1 tsp 咖喱粉
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，混合磨碎的姜、切末的大蒜、柠檬汁、橄榄油、切碎的洋葱、苏格兰帽辣椒（如果使用）、盐、黑胡椒、百里香和咖喱粉。充分混合制成腌料。
💡 专业技巧: 根据所需的辣度调整苏格兰帽辣椒的用量。 - 2
将鸡块加入腌料中，确保每块鸡肉都均匀沾满。盖上盖子，冷藏至少30分钟，或最好2小时以获得更浓郁的风味。
- 3
预热烤架或准备中高火的炭火。
💡 专业技巧: 确保烤架网格清洁并涂油，以防粘连。 - 4
将腌制好的鸡块放在烤架上。每面烤约20-25分钟，或直到鸡肉烤熟并带有漂亮的焦痕。
💡 专业技巧: 频繁翻动鸡肉以确保均匀烹饪并防止烤焦。 - 5
鸡肉烤熟后，从烤架上取出，静置5-10分钟后即可食用。
💡 专业技巧
- ✓想要额外的烟熏风味，可以在炭火中加入几片浸泡过的木片。
- ✓如果无法烧烤，也可以将鸡肉放入200°C (400°F) 的烤箱中烘烤约45-50分钟，中途翻面。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在腌料中加入一汤匙酱油，以增加鲜味。
- 加入其他香料，如辣椒粉或孜然，以增加风味层次。