🧂 食材
- 1 whole 鸡肉(切块（或4个鸡腿/鸡腿排）)
- 4 large 洋葱(切薄片)
- 2 large 柠檬(榨汁)
- 2 tbsp 第戎芥末酱
- 5 cloves 大蒜(切末)
- 2 月桂叶
- 1 tsp 高汤块或浓缩高汤(鸡肉风味（可选）)
- 1 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 食用油
- 1 苏格兰帽辣椒(可选，用于增加辣度)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
👨🍳 步骤
- 1
将鸡块洗净并擦干。在鸡块上划几刀，以便腌料入味。
- 2
在一个大碗中，混合切好的洋葱、蒜末、柠檬汁、第戎芥末酱、黑胡椒、盐和可选的苏格兰帽辣椒。充分搅拌均匀。
- 3
将鸡块加入腌料中，确保鸡块均匀裹上腌料。盖上碗，放入冰箱冷藏至少1小时，最好过夜，以获得更浓郁的风味。
- 4
在中高火上，在一个大煎锅或锅中加热食用油。将鸡块从腌料中取出（保留腌料和洋葱），将鸡块各面煎至金黄。可能需要分批进行。
- 5
将鸡块从锅中取出，放在一旁。将火调至中小火。将腌制好的洋葱放入锅中，翻炒至变软并略呈褐色。
- 6
将保留的腌料（包括所有汁水）和月桂叶加入锅中与洋葱一起烹煮。煮5分钟。如果使用高汤块或浓缩高汤，此时加入并搅拌。
- 7
将煎好的鸡块放回锅中。加入约1/2杯水。煮沸后，转小火，盖上锅盖，慢炖约30分钟，或直至鸡肉完全煮熟。
- 8
尝味，根据需要用盐调整调味。将亚萨鸡趁热搭配白米饭一起食用。
💡 专业技巧
- ✓如果想获得更浓郁的柠檬风味，可以在最后多加一些柠檬汁。
- ✓先将鸡肉烤制后再加入酱汁中，可以增加烟熏风味。
- ✓亚萨鸡也可以用鱼或其他肉类制作。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 将切片的彩椒加入腌料中，或与洋葱一起翻炒。
- 一些做法会在最后加入绿橄榄。
- 想要更辣的版本，可以使用更多的苏格兰帽辣椒或加入辣椒片。