🧂 食材
- 3 large 熟透的香蕉
- 0.5 cup 通用面粉(另备适量用于撒粉)
- 1 large 鸡蛋
- 1 tsp 香草精
- 1 cup 马苏里拉芝士碎
- 3 cups 植物油(用于油炸)
- 1 tbsp 糖(可选，用于撒粉)
👨🍳 步骤
- 1
将熟透的香蕉去皮并切块。放入水中煮至非常软烂，约15-20分钟。
- 2
将香蕉沥干水分，捣成泥，放凉至微温。
- 3
在一个碗中，将香蕉泥、1/2杯面粉、鸡蛋和香草精混合。搅拌至形成一个柔软的面团。如果面团太粘，一次加入1汤匙面粉，直到不粘手。
- 4
将面团分成12等份。在撒了少许面粉的台面上，将每份面团压扁成一个圆饼。
- 5
在每个面饼中心放约1汤匙芝士碎。将面饼对折成半月形，然后将边缘捏紧封口。
- 6
在一个深锅中，用中高火加热植物油至约350°F (175°C)。
- 7
小心地分批将馅饼放入油锅中，每面炸2-3分钟，直到呈金黄色且酥脆。不要一次炸太多。
- 8
用漏勺将馅饼捞出，放在厨房纸上沥干油分。可选：趁热撒上糖。
💡 专业技巧
- ✓使用非常熟的香蕉可以使面团更甜。
- ✓确保馅饼边缘密封良好，以防止芝士在油炸过程中漏出。
- ✓如果想要一个甜味不那么重的版本，可以使用青香蕉，并省略可选的糖粉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面团中加入一小撮肉桂粉，以增加风味。
- 使用其他芝士，如弗雷斯科芝士 (queso fresco) 或混合芝士。