🧂 食材
- 6 large 玉米棒(已去粒)
- 100 milliliters 牛奶
- 3 tablespoons 融化的起酥油
- 0.5 teaspoon 盐
- 0.5 cup 糖
- 0.5 cup 中筋面粉
- 植物油(用于油炸)
👨🍳 步骤
- 1
剥去玉米棒的叶子并彻底清洗。将玉米棒竖立，用锋利的刀小心地将玉米粒切下。
- 2
将一半的玉米粒和一半的牛奶放入搅拌机中。搅拌至形成顺滑的混合物。用剩余的玉米和牛奶重复此步骤。
💡 专业技巧: 不要过度搅拌；略带颗粒感的质地更佳。 - 3
将玉米混合物倒入碗中。加入融化的起酥油、盐、糖和一半的面粉。充分混合。
- 4
加入剩余的面粉，直到达到浓稠的稠度。面糊应足够浓稠，可以保持形状。
💡 专业技巧: 根据需要调整面粉量，以达到所需的稠度。 - 5
在中高火的锅中加热植物油。将面糊分份倒入热油中，形成小煎饼。
- 6
每面煎约3-4分钟，直至两面金黄。取出煎饼，放在吸油纸上沥干多余的油。
💡 专业技巧: 分批油炸，避免锅中过于拥挤。
💡 专业技巧
- ✓使用新鲜、甜玉米以获得最佳风味。
- ✓温热食用以获得最佳的味道和质地。
- ✓这些煎饼搭配酸奶油或清淡的莎莎酱很美味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮辣椒粉，增添一丝辣味。
- 在面糊中加入切碎的香菜或葱。