🧂 食材
- 4 large 熟透的香蕉(去皮)
- 0.25 cup 中筋面粉(另备适量用于撒粉)
- 4 tbsp 黄油(软化)
- 0.5 tsp 盐
- 0.25 tsp 黑胡椒
- 6 oz Queso quesadilla 奶酪 或 温和易融化奶酪(擦丝)
- 1 cup 植物油(用于油炸)
👨🍳 步骤
- 1
煮香蕉：将去皮的熟透香蕉放入一个大锅中，加水没过香蕉。大火煮沸，煮约10-12分钟，或直到香蕉非常软烂。沥干水分。
- 2
制作香蕉面团：在食物料理机中，放入煮好的香蕉、软化的黄油、1/4杯面粉、盐和黑胡椒。搅打至形成柔软、可操作的面团。如果面团太粘，可以加入少许面粉，但注意不要太干。
- 3
制作饼：将手沾上面粉。取一个高尔夫球大小的面团，压扁成薄饼。在中间放上约1汤匙的擦丝奶酪。
- 4
将面团对折包裹住奶酪，形成半月形，捏紧边缘封口。在每个饼上轻轻撒上些许面粉。
- 5
炸饼：在大的平底锅中，用中高火加热植物油。小心地将香蕉饼分批放入热油中，每次不要放太多，以免锅内拥挤。每面炸约2-3分钟，直至呈金黄色且酥脆。
- 6
沥油装盘：将炸好的香蕉饼从锅中取出，放在铺有厨房纸巾的盘子上沥干多余的油。温热食用。
💡 专业技巧
- ✓确保香蕉非常成熟，以获得最佳风味和质地。
- ✓不要在饼中放入过多的奶酪，否则在油炸过程中可能会漏出。
- ✓根据需要调整面粉的用量，以达到理想的面团稠度。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在香蕉面团中加入少许肉桂粉，增添一丝香料风味。
- 制作咸味版本时，可以在奶酪馅中拌入少许切碎的熟火腿或西班牙香肠。