🧂 食材
- 4 medium 中等大小的西葫芦(约6-8英寸长)
- 400 g 猪肉末
- 100 g 面包(隔夜面包，去硬皮)
- 1 medium 洋葱(切小丁)
- 1 large 鸡蛋
- 200 g 酸奶油 (Tejföl)(用于顶部装饰)
- 1.5 tsp 甜匈牙利红椒粉
- 1 tsp 莳萝(新鲜切碎)
- 0.5 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.25 tsp 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
- 1 tbsp 植物油(用于炒制)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至190°C（375°F）。在烤盘上轻轻涂抹少量油脂。
- 2
将面包浸泡在少量水中几分钟，直到变软。挤出多余水分。
- 3
将西葫芦纵向对半切开。用勺子挖出种子和部分瓜瓤，留出约1/2英寸厚的壳。将挖出的西葫芦瓜瓤切碎备用。
- 4
在一个大碗中，混合猪肉末、挤干水分的面包、洋葱丁、切碎的西葫芦瓜瓤、鸡蛋、匈牙利红椒粉、莳萝、盐和胡椒粉。用手充分混合，直至所有食材均匀融合。
- 5
将肉馅慷慨地填入掏空的西葫芦中，轻轻压实。
- 6
将酿好的西葫芦对半切面朝上放入准备好的烤盘中。在每个酿西葫芦顶部放一汤匙酸奶油。
- 7
烘烤30-35分钟，或直到西葫芦变软，肉馅熟透并在顶部呈金黄色。
- 8
静置几分钟后即可食用。趁热享用。
💡 专业技巧
- ✓使用稍微隔夜的面包制作馅料，口感更佳。
- ✓不要过度挖空西葫芦的瓜瓤，否则外壳可能会破裂。
- ✓为了更浓郁的风味，可以在馅料中加入一小撮马郁兰。
- ✓如果喜欢更辣的菜肴，可以使用辣味匈牙利红椒粉或加入一小撮卡宴辣椒粉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以用牛肉末或猪肉牛肉混合馅代替猪肉末。
- 在馅料中加入切碎的甜椒或蘑菇，增加额外的风味和口感。
- 可搭配土豆泥或简易蔬菜沙拉作为配菜。