🧂 食材
- 1.5 cups 全麦面粉(约 180克)
- 1.5 cups 中筋面粉(约 190克)
- 0.5 cup 燕麦片(约 50克)
- 0.25 cup 混合种子(例如：葵花籽、南瓜籽、亚麻籽（约 30克）)
- 1 tsp 小苏打
- 1 tsp 盐
- 1 tbsp 无盐黄油(冷藏，切块（约 15克）)
- 1.75 cups 白脱牛奶(约 415毫升，室温)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 400°F (200°C)。在烤盘上轻轻涂抹黄油并撒上面粉，或铺上烘焙纸。
- 2
在一个大碗中，将全麦面粉、中筋面粉、燕麦片、混合种子、小苏打和盐混合均匀。
- 3
用指尖或糕点搅拌器将冷黄油切入面粉混合物中，直到呈现粗面包屑状。
- 4
倒入白脱牛奶，用木勺或刮刀搅拌，直到形成粗糙的面团。不要过度搅拌；面团应该是柔软且略带粘性的。
- 5
将面团转移到撒有少许面粉的表面上。轻轻将其塑造成一个直径约 1.5 英寸（4 厘米）厚的圆形扁平面包。避免揉捏。
💡 专业技巧: 尽量少接触面团，以保持面包的松软。 - 6
将面包放在准备好的烤盘上。用锋利的刀在面包顶部深切一条十字。
💡 专业技巧: 这有助于面包均匀烤透。 - 7
烘烤 30-35 分钟，或直到面包呈金黄色，敲击底部时发出空洞的声音。
- 8
将面包转移到晾网上冷却。温热搭配黄油食用。
💡 专业技巧: 冷却时用茶巾盖住面包有助于保持表皮柔软。
💡 专业技巧
- ✓确保您的白脱牛奶是室温的，以获得最佳效果。
- ✓如果面团看起来太湿，可以一次加一汤匙面粉，但要避免添加过多，以免使面包变硬。
- ✓尝试不同的种子组合，如罂粟籽、芝麻籽或奇亚籽。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在干性配料中加入一汤匙蜂蜜或少许糖，制成略带甜味的洛夫。
- 加入一把葡萄干或蔓越莓干，制作“斑点狗”变体。
- 为了获得更浓郁的风味，可以使用白面粉和全麦面粉的混合物。