🧂 食材
- 1.5 cups 以色列（珍珠）蒸谷斯
- 2 cups 蔬菜高汤
- 1 medium 黄瓜(切丁)
- 1 cup 圣女果(对半切)
- 0.5 small 红洋葱(切碎)
- 0.5 cup 新鲜欧芹(切碎)
- 0.25 cup 新鲜薄荷(切碎)
- 0.25 cup 新鲜莳萝(切碎)
- 3 tbsp 柠檬汁
- 4 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 第戎芥末酱
- 0.5 tsp 盐(或按口味调整)
- 0.25 tsp 黑胡椒(现磨，或按口味调整)
- 1 can 鹰嘴豆(15盎司，冲洗沥干（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
按照包装说明煮以色列蒸谷斯，使用蔬菜高汤代替水以增加风味。沥干多余水分，稍微放凉。
⏱️ 10 minutes - 2
在蒸谷斯煮熟的同时，在一个小碗中将柠檬汁、橄榄油、第戎芥末酱、盐和胡椒混合搅匀，制成酱汁。
- 3
在一个大碗中，将放凉的蒸谷斯、切丁的黄瓜、对半切的圣女果、切碎的红洋葱、切碎的欧芹、薄荷和莳萝混合在一起。
- 4
如果使用，将冲洗沥干的鹰嘴豆加入沙拉中。
- 5
将酱汁淋在沙拉上，轻轻翻拌，使所有食材混合均匀。品尝并根据需要调整调味。
- 6
让沙拉静置至少10分钟，让风味充分融合。冷藏或室温食用均可。
💡 专业技巧
- ✓想要更丰盛的沙拉，可以加入烤鸡肉、鱼肉或哈罗米奶酪。
- ✓可以随意添加其他蔬菜，如彩椒、西葫芦或玉米。
- ✓沙拉可以提前一天制作；风味会在隔夜后更加浓郁。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入碎菲达奶酪，增添咸鲜风味。
- 加入烤松子或杏仁片，增加酥脆口感。
- 一撮漆树粉（sumac）可以带来额外的柠檬风味。