👨‍🍳 步骤

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   烤箱预热至 375°F (190°C)。削去苤蓝的皮，切掉顶部和底部，然后挖空内部，形成空心外壳，保留约 1/2 英寸厚的壁。保留挖出的苤蓝果肉。

   💡 专业技巧: 小心不要刺穿苤蓝外壳的底部。
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   按照包装说明煮米饭。沥干水分，稍微放凉。

3. 3

   在一个大碗中，混合牛肉末、煮熟的大米、切碎的洋葱、剁碎的大蒜、切碎的欧芹、切碎的莳萝、盐和胡椒。充分混合。

   💡 专业技巧: 也可以加入一小撮孜然或香菜籽粉来增加风味。
4. 4

   将苤蓝外壳填入肉末和米饭混合物，填至约四分之三满。

   💡 专业技巧: 不要填得太满，因为馅料在烹饪过程中会稍微膨胀。
5. 5

   在一个单独的碗中，将芝麻酱、柠檬汁、2 汤匙橄榄油和 1/2 杯水搅打至顺滑。用盐和胡椒调味。

   💡 专业技巧: 如果酱汁太浓，一次添加一汤匙水，直到达到所需的稠度。
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   将填好的苤蓝放入烤盘。将鸡汤或蔬菜高汤倒入苤蓝周围。将芝麻酱淋在苤蓝上。

   💡 专业技巧: 高汤应达到苤蓝侧面的一半高度。
7. 7

   用锡箔纸严密覆盖烤盘，烤 45-60 分钟，或直到苤蓝变软，馅料煮熟。

8. 8

   在苤蓝烘烤期间，将保留的苤蓝果肉切碎，用剩余的 2 汤匙橄榄油与一小撮盐和胡椒一起炒至变软。这可以作为配菜或拌入酱汁中。

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   苤蓝烤好后，从烤箱中取出。可以将苤蓝与烹饪汁一起作为酱汁食用，或者通过在炉灶上炖煮几分钟来浓缩汁液。

   💡 专业技巧: 食用前可用新鲜欧芹或莳萝装饰。