🧂 食材
- 1.5 cups 以色列蒸粗麦（珍珠蒸粗麦）
- 1 cup 鸡高汤
- 3/4 cup 水
- 1/2 cup 柠檬汁(分开使用)
- 2.5 teaspoons 犹太盐(分开使用)
- 1/3 cup 橄榄油
- 1 medium 无籽黄瓜(切成1/4英寸的小块)
- 2 cups 樱桃番茄(对半切开)
- 1 cup 葱(切碎，使用白色和绿色部分)
- 1.5 cups 新鲜欧芹(切碎)
- 1 cup 新鲜薄荷(切碎)
- 1/2 teaspoon 黑胡椒(现磨)
👨🍳 步骤
- 1
烹饪以色列蒸粗麦：在一个炖锅中，将蒸粗麦、鸡高汤、水、1/4杯柠檬汁和1茶匙盐混合。烧开后，转小火，盖上盖子，慢炖10分钟。
- 2
用叉子将蒸粗麦弄松散，然后在锅中放凉。
💡 专业技巧: 将蒸粗麦放凉可以防止与其它食材混合时变得过于软烂。 - 3
准备蔬菜和香草混合物：在一个大碗中，混合黄瓜、樱桃番茄、葱、剩余的1/4杯柠檬汁、剩余的1.5茶匙盐和黑胡椒。静置15分钟。
- 4
将放凉的蒸粗麦、切碎的欧芹和切碎的薄荷加入蔬菜混合物中。轻轻搅拌均匀。
💡 专业技巧: 使用新鲜、鲜艳的香草以获得最佳风味。 - 5
将沙拉冷藏至少1小时，然后食用，以便风味融合。
💡 专业技巧: 这款沙拉可以提前2天制作，盖好并冷藏保存。 - 6
食用前用新鲜的薄荷叶装饰。
💡 专业技巧: 食用前淋上少许额外的橄榄油可以提升风味。
💡 专业技巧
- ✓为了让沙拉更丰盛，可以加入烤鸡、鹰嘴豆或碎菲达奶酪。
- ✓根据个人口味调整柠檬汁和盐的用量。
- ✓确保所有蔬菜和香草都切得很细，以获得均衡的口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切丁的红洋葱或甜椒。
- 加入其他新鲜香草，如香菜或莳萝。
- 使用蔬菜高汤代替鸡高汤，以制作素食版本。