🧂 食材
- 1 head 绿叶卷心菜(约2磅，切碎)
- 2 tbsp 椰子油
- 2 medium 胡萝卜(切碎)
- 1 medium 黄洋葱(切丁)
- 1 medium 青甜椒(切丁)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 2-3 tbsp 牙买加咖喱粉(可根据口味调整)
- 2 sprigs 新鲜百里香(或1茶匙干百里香)
- 1 can (13.5 oz) 全脂椰奶
- 1 cup 水或蔬菜高汤
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 葱(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
用一个大平底锅或锅，中高火加热椰子油。加入切碎的卷心菜、切碎的胡萝卜、切丁的洋葱、切丁的青甜椒和切末的大蒜。翻炒约10-15分钟，偶尔搅拌，直到蔬菜开始变软并略带褐色。
💡 专业技巧: 确保锅足够大，可以舒适地容纳所有卷心菜。 - 2
拌入牙买加咖喱粉和新鲜百里香枝。翻炒1分钟至散发香味。
- 3
倒入椰奶和水（或蔬菜高汤）。将混合物煮沸，然后转至小火，盖上锅盖，慢炖。
- 4
继续慢炖，偶尔搅拌，直到卷心菜变软，酱汁浓稠至您想要的程度。用盐和黑胡椒调味。
- 5
上桌前 Remove the thyme sprigs。撒上切碎的葱花装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用优质的牙买加咖喱粉以获得正宗风味。
- ✓根据您的喜好调整咖喱粉和香料的用量。
- ✓全脂椰奶能提供最顺滑的口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮苏格兰辣椒（切末或整颗，食用前取出）以增加辣味。
- 用红甜椒代替青甜椒，增加一丝甜味。