🧂 食材
- 0.5 cup 短粒米（例如，埃及米或卡尔罗斯米）
- 4 cups 全脂牛奶
- 4 tablespoons 糖(或根据口味调整)
- 1 tablespoon 玉米淀粉
- 0.5 teaspoon 玫瑰水
- 0.5 teaspoon 橙花水
- 1 pinch 盐
- 1/4 cup 开心果碎(用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中号汤锅中，将米和 4 杯全脂牛奶混合。加入一小撮盐。用中火煮沸，偶尔搅拌以防粘锅。煮沸后，将火力调至小火，盖上锅盖，慢炖 20-25 分钟，或直到米饭非常软糯，吸收了大部分牛奶。
- 2
在米饭煮熟的同时，准备玉米淀粉水：在一个小碗中，将玉米淀粉与约 1/4 杯预留的牛奶（或冷水）搅打至顺滑。
- 3
米饭煮好后，搅拌入糖。逐渐搅入玉米淀粉水。
- 4
将火力调至中火，持续搅拌 5 分钟，或直到布丁达到您想要的浓稠度。
- 5
离火，拌入玫瑰水和橙花水。
- 6
将米布丁倒入单独的碗中。稍微放凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏至少 2-3 小时后食用。撒上开心果碎装饰。
💡 专业技巧
- ✓烹饪前不要淘米，因为米中的淀粉有助于形成奶油般的质地。
- ✓根据您的喜好调整糖的用量。
- ✓如果布丁变得太稠，可以在食用前加入少量牛奶。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮豆蔻粉，增加不同的香气。
- 如果喜欢，可以用香草精代替花水。
- 用其他坚果如杏仁或核桃装饰，或者撒上肉桂粉。