🧂 食材
- 1 kg 整鸡(切成8块)
- 2 medium 洋葱(切片)
- 3 medium 西红柿(切块)
- 1 large 彩椒(切片（任何颜色）)
- 5 cloves 大蒜瓣(剁碎)
- 1 inch 姜(磨碎)
- 2 tsp 香菜粉
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 姜黄粉
- 0.5 tsp 豆蔻粉
- 1 small 肉桂棒
- 2 leaves 月桂叶
- 2 pieces 干柠檬 (loomi)(戳孔)
- 3 tbsp 植物油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 0.5 cup 新鲜香菜(切碎，用于装饰)
- 1 cup 水
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至180°C (350°F)。如果使用传统的陶罐，请确保它适用于烤箱。
- 2
在一个大碗中，用香菜粉、孜然粉、姜黄粉、豆蔻粉、蒜末、姜末、盐和黑胡椒腌制鸡块。腌制至少15分钟。
- 3
在陶罐或荷兰锅中，用中火加热植物油。加入切片的洋葱，翻炒至变软并呈淡金黄色，约5-7分钟。
- 4
向锅中加入切块的西红柿和切片的彩椒。再煮5分钟，直到西红柿开始变软。
- 5
将腌制好的鸡块放入锅中，煎约5分钟，翻面煎至两面金黄。
- 6
加入肉桂棒、月桂叶和已戳孔的干柠檬。倒入水，将混合物煮沸。
- 7
用盖子或铝箔紧密盖住陶罐或荷兰锅。放入预热好的烤箱。
- 8
烤1小时30分钟，或直至鸡肉变得酥嫩、熟透。偶尔检查并添加少量水，如果看起来太干。
- 9
烤好后，从烤箱中取出。静置10分钟后再食用。撒上新鲜香菜装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用前请确保您的陶罐已正确调味和固化。
- ✓根据您的喜好调整香料的用量。
- ✓热食，搭配白米饭或阿拉伯面包。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 与其他蔬菜一起加入土豆或胡萝卜，制作更丰盛的炖菜。
- 如果想要更辣的风味，可以加入一个切碎的青辣椒。