🧂 食材
- 2.5 cups 中筋面粉
- 1 cup 酥油或无盐黄油(软化)
- 0.5 cup 糖粉
- 0.5 tsp 豆蔻粉
- 1 tsp 玫瑰水或橙花水(可选)
- 0.25 cup 开心果或杏仁(切碎，用于装饰（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，将软化的酥油或黄油与糖粉一起搅打至轻盈蓬松。使用电动打蛋器可能需要 5-7 分钟。
- 2
将豆蔻粉和玫瑰水（如果使用）加入搅打好的混合物中，充分混合。
- 3
逐渐将中筋面粉加入湿性材料中，用低速或手动搅拌至刚好混合均匀。不要过度搅拌。面团应该柔软，略带碎屑，但按压时能成团。
- 4
将烤箱预热至 325°F (160°C)。在烤盘上铺上烘焙纸。
- 5
取一小份面团（约 1 汤匙），搓成小球。将每个小球稍微压扁，塑成圆形或新月形。或者，你也可以在每个饼干中心按出一个拇指印。
- 6
将塑形好的饼干放在准备好的烤盘上，饼干之间留有空隙。
- 7
如果需要，可以在每个饼干顶部按上几颗切碎的开心果或杏仁。
- 8
烘烤 12-15 分钟，或直至边缘呈浅金黄色。饼干中心应保持浅色。
- 9
将饼干在烤盘上冷却几分钟，然后转移到晾网上完全冷却。刚烤好时饼干会很脆弱。
💡 专业技巧
- ✓确保您的酥油或黄油处于室温但未融化状态，以获得最佳质地。
- ✓过度搅拌面团可能导致饼干口感坚韧。
- ✓Ghuraiba 饼干本应是浅色的；避免烤过头。
- ✓将冷却后的饼干存放在密封容器中，室温保存。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮藏红花，增添微妙的风味和色泽。
- 将切碎的椰枣混入面团中。
- 烘烤前，用叉子在饼干顶部制作装饰图案。