👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合面粉和盐。逐渐加入温水和植物油，搅拌直到形成一个软面团。

   💡 专业技巧: 将面团揉搓约 5-7 分钟，直到光滑有弹性。
2. 2

   用湿布盖住面团，静置 20 分钟。

3. 3

   在面团静置期间，用少许油炒香切碎的洋葱，直到变软并呈浅金黄色。如果使用香草，请将其切碎。

   💡 专业技巧: 不要将洋葱炒得过熟，它们应该变得软嫩。
4. 4

   将面团分成 6-8 等份。将每一份擀成薄而大的圆形。

   💡 专业技巧: 在撒有少许面粉的表面上操作，以防粘连。
5. 5

   在每个面团圆上涂抹一层薄薄的油。撒上炒好的洋葱和香草（如果使用），再撒上少许黑胡椒。

   💡 专业技巧: 为了达到酥脆的口感，油要足量。
6. 6

   小心地将面团折叠起来，形成层次。可以像信封一样折叠，或者像卷地毯一样卷起来，然后再盘成圆形。

   💡 专业技巧: 目的是形成许多薄层。
7. 7

   将每个盘好的面团轻轻压扁成饼状，厚度约 1/4 英寸。

   💡 专业技巧: 避免将面团弄破。
8. 8

   在一个煎锅中用中火加热足量的植物油。每面煎 3-5 分钟，直到呈金黄色并熟透。

   💡 专业技巧: 调节火力，防止烧焦。
9. 9

   从锅中取出，放在纸巾上吸去多余的油。温热食用。

   💡 专业技巧: 卡塔玛饼最好趁热享用。