🧂 食材
- 4 medium 苹果(适合烘烤的品种，如Honeycrisp、Gala或Fuji)
- 200 g 农家奶酪 (Cottage cheese)(推荐使用全脂)
- 2 tablespoons 白砂糖(或根据口味调整)
- 1 large 蛋黄
- 50 g 葡萄干(可选，用温水浸泡10分钟)
- 1 teaspoon 香草精
- 0.5 teaspoon 肉桂粉(可选)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 390°F (200°C)。洗净苹果。切掉每个苹果的顶部“盖子”，然后用勺子小心地挖出苹果核和籽，形成一个空腔。注意不要弄穿苹果的底部或侧面。
- 2
在一个碗中，混合农家奶酪、糖、蛋黄、香草精以及可选的葡萄干和肉桂粉。充分搅拌直至顺滑奶滑。
- 3
将混合好的农家奶酪馅料填满苹果的空腔。将切下的“盖子”重新盖回苹果顶部。
- 4
在烤盘上铺上烘焙纸。将填好馅料的苹果放在烤盘上。
- 5
烘烤 30-40 分钟，或直至用叉子能轻松插入苹果即可。奶酪馅料应呈浅金黄色。
- 6
温热食用。也可选择撒上糖粉，或搭配一勺鲜奶油或酸奶油。
💡 专业技巧
- ✓选择烘烤后不易散形的苹果。
- ✓如果您的农家奶酪水分较多，混合前请稍微沥干。
- ✓根据苹果的甜度和您的口味调整糖的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入一小撮肉豆蔻粉或豆蔻粉。
- 将葡萄干替换成切碎的蔓越莓干或杏干。
- 烘烤后淋上蜂蜜或枫糖浆。