🧂 食材
- 12 sheets 菲洛酥皮
- 6 large 苹果(去皮、去核，切成1.5厘米的块)
- 0.5 large 柠檬(柠檬皮屑和柠檬汁)
- 4 tablespoons 面包屑
- 8 tablespoons 罂粟籽
- 200 g 黄油(融化)
- 5 tablespoons 糖(根据口味调整)
- 1 sachet 香草糖
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至190°C。
- 2
在一个碗中，混合切块的苹果、罂粟籽、柠檬皮屑、柠檬汁、糖、香草糖和面包屑。搅拌均匀。
- 3
在一张干净的工作台面上铺开一张菲洛酥皮。用融化的黄油慷慨地刷在上面。重复此步骤另外两张，将它们叠在第一张上面。
- 4
将一半的苹果和罂粟籽馅料均匀地铺在菲洛酥皮上，留出1厘米的边缘。
- 5
在上面再铺一张菲洛酥皮，尤其在边缘处用融化的黄油轻轻刷一下。用剩下的两张菲洛酥皮重复此步骤。
- 6
将剩余的馅料铺在最上面的菲洛酥皮层上。
- 7
小心地从长边之一卷起酥皮，形成一个卷，在卷的过程中轻轻地将馅料塞入。
- 8
将卷缝合朝下放在铺有烘焙纸的烤盘上。顶部刷上融化的黄油。
- 9
烘烤30分钟，或直至卷呈金黄色且酥脆。
💡 专业技巧
- ✓面包屑有助于吸收苹果多余的汁水，防止卷变得湿软。
- ✓在操作过程中，请用湿布盖住菲洛酥皮，防止其变干。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在苹果和罂粟籽的混合物中加入少量肉桂粉或豆蔻粉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些食谱建议在馅料中加入切碎的烤核桃，以增加口感和风味。
- 可以在馅料中加入少量葡萄干。