🧂 食材
- 500 g 中筋面粉
- 1 sachet (2.25 tsp) 活性干酵母
- 1 tbsp 糖
- 1 cup 温水(如需要可多加)
- 1 tbsp 橄榄油(用于面团，另备适量用于油炸)
- 1 tsp 盐
- 1 can (drained) 金枪鱼罐头
- 3 large 鸡蛋(hard-boiled and chopped)
- 2 medium 土豆(boiled and diced)
- 0.5 cup 黑橄榄(pitted and chopped)
- 2-3 tbsp 哈里萨酱(或根据口味调整)
- 2 tbsp 欧芹(chopped)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合面粉、酵母和糖。加入1杯温水，搅拌至形成粗糙的面团。盖上盖子，静置10-15分钟，直到表面起泡。
- 2
向面团中加入橄榄油和盐。揉捏8-10分钟，直到面团光滑且有弹性。如果面团太粘，可以稍微多加点面粉；如果太干，一次加入一汤匙水。
- 3
将面团放入抹了少许油的碗中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵1.5-2小时，或直至面团体积增大一倍。
- 4
在面团发酵期间，准备馅料：在一个碗中，混合沥干水分的金枪鱼、切碎的煮鸡蛋、切丁的煮土豆、切碎的橄榄、哈里萨酱和切碎的欧芹。充分混合。
- 5
将发酵好的面团排气，分成8等份。将每份塑形成椭圆形的面包。可以将其擀开，用圆形模具切出，再塑形成椭圆形，或者徒手塑形。
- 6
在一个深锅或荷兰锅中，用中高火加热约2英寸的植物油，至350-375°F (175-190°C)。
- 7
分批小心地将面包炸2-3分钟，翻面至两面金黄且鼓起。用厨房纸吸去多余的油。
- 8
稍微冷却后，将每个面包纵向切开，形成一个口袋。将准备好的金枪鱼馅料慷慨地填入。立即食用。
💡 专业技巧
- ✓确保油温正确，这样炸出的面包才会轻盈蓬松。
- ✓根据您喜欢的辣度调整哈里萨酱的用量。
- ✓馅料可以根据喜好添加刺山柑或烤甜椒等其他食材。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 将面包烘烤而不是油炸，作为一种更健康的选择（但这会改变口感）。
- 使用撕碎的鸡肉或调味过的牛肉末作为替代馅料。