🧂 食材
- 500 g 南瓜(蒸熟，沥干水分，捣成泥)
- 2 large 鸡蛋(打散)
- 60 g 蛋糕粉
- 1 tsp 泡打粉(堆满一勺)
- 1 pinch 盐
- 1 tbsp 糖(可选，用于面糊)
- as needed 炸用油
- for dusting 肉桂糖
👨🍳 步骤
- 1
确保蒸熟的南瓜已充分沥干水分，并捣成细腻的泥状。稍微放凉。
- 2
在一个搅拌碗中，混合南瓜泥和打散的鸡蛋。充分搅拌均匀。
- 3
筛入蛋糕粉、泡打粉和盐。如果使用糖，则加入一汤匙糖。搅拌至形成柔软、有粘合性的面糊。不要过度搅拌。
- 4
在一个深煎锅或锅中，用中火加热约 1-2 英寸的油。当一小滴面糊立即发出嘶嘶声时，说明油已准备好。
- 5
小心地将圆勺量的面糊舀入热油中，注意不要将锅填得太满。分批油炸。
- 6
每面炸约 3 分钟，或直至炸至金黄色且内部熟透。根据需要调整火力，防止烧焦。
- 7
用漏勺捞出炸饼，放在厨房纸巾上吸干多余的油。
- 8
趁热食用，慷慨地撒上肉桂糖。
💡 专业技巧
- ✓确保南瓜充分沥干水分，以免面糊过稀。
- ✓如果面糊看起来太稀，可以添加少量面粉。如果太稠，可以加入少量牛奶或水。
- ✓保持稳定的油温以确保烹饪均匀。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入一小撮肉豆蔻粉或豆蔻粉，以增加额外的香料风味。
- 可以搭配蜂蜜或糖浆食用，而不是肉桂糖。