🧂 食材
- 100 g 去壳花生(烤过，磨碎)
- 125 g 软黄油(室温)
- 75 g 糖(或 1/3 杯)
- 0.5 tsp 香草精
- 150 g 中筋面粉(或 1 杯)
- 1 pinch 盐
- 糖粉(用于撒粉)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 180°C (350°F)。在烤盘上铺上烘焙纸。
- 2
在食品料理机中将去壳花生磨碎至细腻，但仍保留一些颗粒感。
- 3
在一个碗中，将软化的黄油和糖搅打至蓬松发白，约 5 分钟。
- 4
将磨碎的花生、香草精、面粉和盐加入黄油混合物中。搅拌直至形成易碎的面团。
- 5
将面团分成小球，每球约 20 克（核桃大小）。将它们放在准备好的烤盘上。
- 6
烘烤 18-20 分钟，或直至呈浅金黄色。
- 7
从烤箱中取出。趁热将饼干在糖粉中滚动。待其完全冷却后，再次在糖粉中滚动，以获得甜美的口感。
💡 专业技巧
- ✓使用烤过的花生能增强风味。
- ✓确保黄油是室温的，以便轻松搅打。
- ✓这些饼干应该是易碎的；不要过度搅拌面团。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些食谱省略了香草精，仅突出花生风味。
- 如果想制作甜度较低的饼干，可以减少面团中的糖量，并减少用于撒粉的糖粉量。