🧂 食材
- 250 g All-purpose flour
- 200 g Granulated sugar
- 4 large Eggs
- 125 g Butter(melted and slightly cooled)
- 120 ml Milk
- 1.5 tsp Baking powder
- 1 tsp Vanilla extract
- 1 tsp Lemon zest(optional)
- 1 tbsp Rum(optional)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 180°C (350°F)。在一个 20-23 厘米（8-9 英寸）的圆形蛋糕模具内涂抹黄油并撒上面粉。
- 2
在一个大碗中，将面粉和泡打粉搅拌均匀。
- 3
在另一个碗中，将鸡蛋和糖打发至颜色变浅、呈蓬松状。
- 4
在打发鸡蛋的过程中，逐渐加入融化的黄油，并持续搅拌。
- 5
将牛奶、香草精、柠檬皮屑（如果使用）和朗姆酒（如果使用）拌入湿性材料中。
- 6
分批将干性材料加入湿性材料中，轻轻混合至刚好混合均匀即可。不要过度搅拌。
- 7
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并铺平。
- 8
烘烤 35-40 分钟，或直到将牙签插入蛋糕中心取出时没有湿面糊带出。
- 9
将蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在晾网上，完全冷却。
💡 专业技巧
- ✓确保所有食材都处于室温，以获得更好的乳化效果。
- ✓加入面粉后不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕口感变硬。
- ✓撒上少许糖粉是享用这款蛋糕的经典方式。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在干性材料中加入一汤匙可可粉，制作巧克力版本。
- 拌入一些新鲜或干制的水果，如葡萄干或糖渍橙皮。