🧂 食材
- 3 large 成熟的香蕉(捣成泥)
- 250 g 中筋面粉
- 150 g 白砂糖
- 125 g 黄油(软化)
- 2 large 鸡蛋
- 1.5 tsp 泡打粉
- 1 tsp 肉桂粉
- 0.5 tsp 豆蔻粉
- 1 tsp 香草精
- 0.5 tsp 盐
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至180°C (350°F)。在一个9英寸（23厘米）的圆形蛋糕模具或磅蛋糕模具中抹油撒粉。
- 2
在一个大碗中，将软化的黄油和白砂糖一起搅打至蓬松发白。
- 3
逐个加入鸡蛋，然后拌入香草精。
- 4
在另一个碗中，混合过筛的面粉、泡打粉、肉桂粉、豆蔻粉和盐。
- 5
将干性材料分次加入湿性材料中，与捣碎的香蕉交替加入，以干性材料开始和结束。搅拌至刚刚混合均匀即可，不要过度搅拌。
- 6
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，抹平表面。
- 7
烘烤50-60分钟，或直到插入蛋糕中心的木签取出时干净无面糊。
- 8
将蛋糕在模具中冷却10-15分钟，然后倒扣在烤网上完全冷却。
💡 专业技巧
- ✓使用非常成熟的香蕉以获得最佳风味和甜度。
- ✓确保黄油和鸡蛋都是室温的，以便充分搅打。
- ✓加入面粉后不要过度搅拌面糊，以保持蛋糕的松软口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入切碎的核桃或山核桃，增加口感。
- 食用前淋上由糖粉和牛奶制成的简单糖霜。