👨‍🍳 步骤

1. 1

   制作面团：在一个大碗中，混合温水、糖和酵母。静置5-10分钟，直到起泡。

2. 2

   将面粉、盐和50毫升植物油加入酵母混合物中。搅拌至形成柔软的面团。在撒了面粉的台面上揉8-10分钟，直到面团光滑且有弹性。将面团放入抹了油的碗中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵约1小时，或直至面团膨胀至两倍大。

3. 3

   制作馅料：将土豆煮至软烂。沥干水分，捣成土豆泥。放在一边备用。

4. 4

   在土豆煮制时，在平底锅中用中火加热3汤匙植物油。加入切碎的洋葱，炒至金黄色，约8-10分钟。

5. 5

   将炒好的洋葱加入土豆泥中。加入切碎的莳萝（如果使用）、盐和胡椒粉调味。充分混合。

   💡 专业技巧: 确保土豆馅料调味均匀。
6. 6

   面团发酵好后，将其按压排气，然后分成两份，一份比另一份略大。

   💡 专业技巧: 较大的那份将用作派底。
7. 7

   将较大的面团擀成一个长方形，足以铺满烤盘或9x13英寸的烤盘。将其转移到准备好的烤盘上。

8. 8

   将土豆馅料均匀地铺在面团底部。

9. 9

   将第二份面团擀开，盖在馅料上。捏紧边缘密封，或者将底部面团的边缘折叠在顶部面团上。

   💡 专业技巧: 确保派的边缘密封良好，以防止馅料泄露。
10. 10

    将鸡蛋与一汤匙水打散，刷在派的顶部作为蛋液。

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    将烤箱预热至190°C (375°F)，烘烤30-40分钟，或直至派皮呈金黄色且烤熟。

12. 12

    稍微冷却后切块即可享用。