🧂 食材
- 4 medium 小番茄
- 4 medium 小西葫芦
- 4 mixed colors 小甜椒
- 250 g 牛肉末或羊肉末
- 1 small 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 50 g 面包屑
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tsp 普罗旺斯香草
- 3 tbsp 橄榄油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 190°C (375°F)。
- 2
准备蔬菜：切掉番茄、西葫芦和甜椒的顶部。挖出种子和果肉，留出内部空间用于填充。保留挖出的番茄果肉。
- 3
在一个碗中，混合碎肉、切碎的洋葱、蒜末、面包屑、切碎的欧芹、普罗旺斯香草、1汤匙橄榄油、盐和胡椒。充分搅拌均匀。
- 4
将挖空的蔬菜填入肉馅。您也可以在馅料中加入一些保留的番茄果肉，以增加湿润度。
- 5
将填好的蔬菜放入烤盘中。淋上剩余的橄榄油，并用少许盐和胡椒调味。
- 6
烘烤 35-40 分钟，或直到蔬菜变软，馅料熟透并呈金黄色。
- 7
热食。
💡 专业技巧
- ✓使用各种彩色的甜椒，以获得视觉上更吸引人的菜肴。
- ✓如果没有普罗旺斯香草，可以使用干百里香、迷迭香和牛至的混合物。
- ✓为了更清淡的版本，可以使用瘦火鸡肉或鸡肉代替牛肉或羊肉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入煮熟的米饭或藜麦。
- 加入其他蔬菜，如茄子或小洋葱。
- 素食版本可以使用米饭、扁豆、香草和蔬菜的混合物作为馅料。