👨‍🍳 步骤

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   制作奶酪馅：在一个大碗中，搅打奶油奶酪直至顺滑。加入农家奶酪、细砂糖和柠檬皮屑。一次打入一个蛋黄。拌入酸奶油，再次搅打。在一个单独的碗中，将蛋白打发至硬性发泡。将打发好的蛋白轻轻翻拌入奶酪混合物中。

   💡 专业技巧: 在翻拌前确保蛋白打发至硬性发泡，以保持蓬松度。
2. 2

   预热烤箱至 350°F (175°C)。在一个 13x9 英寸的玻璃烤盘上轻轻涂抹黄油。

3. 3

   将一张千层酥皮放在准备好的烤盘中，轻轻刷上融化的黄油。再铺上一张千层酥皮，为每一层都刷上黄油。将一半的奶酪混合物均匀铺在酥皮上。

   💡 专业技巧: 与千层酥皮打交道时要快速，因为它容易变干。
4. 4

   将覆盆子馅铺在奶酪层上。再放上两张千层酥皮，为每一层都刷上黄油。将剩余的奶酪混合物铺在最上面。

   💡 专业技巧: 确保馅料分布均匀，以获得平衡的风味。
5. 5

   将杏子馅铺在第二层奶酪上。再铺上两张千层酥皮，为每一层都刷上黄油。最后铺上最后两张千层酥皮，为顶层刷上黄油。

   💡 专业技巧: 轻轻按压以确保各层粘合。
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   烘烤 55 分钟，或直至表面呈金黄色并膨胀。稍稍冷却后再慷慨地撒上糖粉。切成方块，搭配新鲜覆盆子一起食用。

   💡 专业技巧: 在切割前让派稍稍冷却，以防其散开。