🧂 食材
- 2 cups 糯米 (甜米)
- 2.5 cups 水(用于蒸米饭)
- 1 cup 椰浆
- 0.5 cup 糖(根据口味调整)
- 0.5 tsp 盐
- 3 tbsp 烤白芝麻(用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
用冷水彻底冲洗糯米，直到水变清。将米饭浸泡在清水中至少4小时或过夜。
💡 专业技巧: 浸泡对于米饭均匀受热至关重要。 - 2
沥干浸泡好的米饭，放入铺有纱布或细网筛的蒸锅中。用沸水蒸约25-30分钟，或直到米饭变软并完全煮熟。
- 3
在蒸米饭的同时，在一个平底锅中用小火温和加热椰浆、糖和盐。搅拌直到糖和盐完全溶解。不要煮沸。
💡 专业技巧: 温和加热可防止椰浆分离。 - 4
米饭蒸好后，将其转移到搅拌碗中。将温热的椰浆混合物倒在热米饭上，轻轻搅拌至混合均匀。静置约10-15分钟，让米饭吸收液体。
- 5
将糯米饭温热食用，撒上足量的烤芝麻作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓确保使用糯米（甜米）以获得正确的口感。
- ✓在不粘锅中用中低火烘烤芝麻，直到散发出香味并呈微金黄色。
- ✓根据您喜欢的甜度调整糖的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮香兰素提取物，增添淡淡的香气。
- 在芒果当季时，搭配新鲜芒果片一起食用。