New Zealand Lamb and Feijoa Stuffed Chicken Breast(新西兰羊肉菠萝番石榴酿鸡胸)
鲜嫩多汁的鸡胸肉，包裹着羊肉末、酸甜的菠萝番石榴和芳香的香草，烤至金黄完美。
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🧂 食材
- 4 large 鸡胸肉(去骨去皮)
- 250 g 羊肉末
- 3 ripe 菠萝番石榴(挖出的果肉)
- 50 g 面包糠(日式面包糠或新鲜面包糠)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tbsp 新鲜薄荷(切碎)
- 1 clove 大蒜(蒜末)
- 1 medium 鸡蛋(打散)
- 2 tbsp 橄榄油
- 0.5 tsp 盐
- 0.25 tsp 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 190°C (375°F)。
💡 专业技巧: 确保烤箱达到正确温度，以便均匀烹饪。 - 2
小心地在每个鸡胸肉的侧面切一个深的口袋，注意不要切断。
⏱️ 5 minutes - 3
在一个中等大小的碗中，混合羊肉末、菠萝番石榴果肉、面包糠、切碎的欧芹、切碎的薄荷、蒜末、打散的鸡蛋、盐和胡椒。充分混合制成馅料。
⏱️ 10 minutes - 4
将羊肉和菠萝番石榴混合物均匀地填入鸡胸肉的口袋中。必要时用牙签固定。
⏱️ 5 minutes - 5
在一个可放入烤箱的平底锅中，用中高火加热橄榄油。将酿好的鸡胸肉两面各煎 2-3 分钟，直至呈金黄色。
⏱️ 6 minutes - 6
将平底锅移入预热好的烤箱中。烤 20-25 分钟，或直至鸡肉完全煮熟且馅料热透。
⏱️ 25 minutes - 7
从烤箱中取出，让鸡肉静置 5 分钟后再食用。食用前取出牙签。
⏱️ 5 minutes
💡 专业技巧
- ✓如果菠萝番石榴不在当季，可以用切碎的苹果和梨的混合物代替。
- ✓确保鸡肉的内部温度达到 74°C (165°F)。
- ✓不要过度填充鸡胸肉，以免馅料在烹饪过程中溢出。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入少许辣椒碎，增添一丝辣味。
- 搭配烤根茎类蔬菜或新鲜绿色沙拉一起食用。