🧂 食材
- 1.5 lbs 鸡肉块（鸡腿肉或鸡胸肉）
- 8 大蒜瓣(切末)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 1 cup 鸡高汤
- 1/2 cup 浓奶油或淡奶
- 2 tbsp 黄油
- 1 tbsp 橄榄油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
用盐和胡椒给鸡肉块调味。
- 2
在一个大煎锅中，用中高火加热橄榄油和1汤匙黄油。将鸡肉块煎至两面金黄。将鸡肉从煎锅中取出，放在一旁备用。
- 3
将剩余的1汤匙黄油加入煎锅。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约3-4分钟。
- 4
加入切末的大蒜，煮1分钟至散发香味。
- 5
倒入鸡高汤，刮起煎锅底部的焦化碎屑。煮沸并稍微收汁。
💡 专业技巧: 煎锅刮底可以为酱汁增加额外的风味。 - 6
搅拌加入浓奶油或淡奶。将鸡肉放回煎锅中。将火调至小火，盖上锅盖，慢炖至鸡肉完全煮熟且酱汁浓稠，约15-20分钟。
💡 专业技巧: 文火慢炖，避免奶油结块。 - 7
撒上新鲜切碎的欧芹装饰，热腾腾地上桌。
💡 专业技巧
- ✓为了使酱汁更浓郁，可以加入一汤匙擦碎的帕玛森奶酪。
- ✓根据个人喜好调整大蒜的用量。
- ✓如果酱汁太稠，可以加入少许鸡高汤或牛奶。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在酱汁中加入一小杯白葡萄酒，增加风味。
- 加入一小撮红辣椒碎，增加一丝辣味。