🧂 食材
- 1.5 lb 紧实的白鱼柳(例如鲷鱼或石斑鱼，切成2英寸的块)
- 2 medium 青芭蕉(去皮，切成1英寸的圆片)
- 1 medium 熟芭蕉(去皮，切成1英寸的圆片)
- 13.5 oz 全脂椰奶(罐装)
- 4 cups 蔬菜高汤
- 1 medium 洋葱(切丁)
- 1 medium 彩椒(任何颜色，切丁)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(擦碎)
- 1 small 苏格兰帽辣椒(去籽切末（可选，增加辣度）)
- 0.5 cup 香菜(切碎，另备一些用于装饰)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 植物油
👨🍳 步骤
- 1
在大的汤锅或铸铁锅中用中火加热植物油。加入切丁的洋葱和彩椒，翻炒至变软，约5-7分钟。
⏱️ 7 minutes - 2
加入切末的大蒜、擦碎的姜和切末的苏格兰帽辣椒（如果使用）。再煮一分钟至香味散发。
⏱️ 1 minute - 3
倒入蔬菜高汤和椰奶。煮沸。
💡 专业技巧: 充分搅拌，使椰奶和高汤混合均匀。 - 4
将青芭蕉和熟芭蕉块加入煮沸的液体中。煮约20-25分钟，或直到芭蕉变软。
⏱️ 25 minutes💡 专业技巧: 芭蕉会吸收部分液体，使汤变浓稠。 - 5
小心地将鱼块加入锅中。煮5-7分钟，或直到鱼肉变不透明且熟透。注意不要煮过头。
⏱️ 7 minutes💡 专业技巧: 加入鱼肉后，避免剧烈搅拌，以免鱼肉散开。 - 6
拌入切碎的香菜。用盐和黑胡椒调味。
💡 专业技巧: 上桌前品尝并根据需要调整调味料。 - 7
将汤盛入碗中，撒上额外的鲜香菜装饰。
💡 专业技巧: 趁热享用。
💡 专业技巧
- ✓如果想要更辣的汤，可以保留苏格兰帽辣椒的部分籽。
- ✓如果找不到新鲜姜，可以使用1茶匙姜粉。
- ✓确保在烹饪后期加入鱼肉，以防其变得糊状。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入胡萝卜或木薯等其他蔬菜，使汤更浓郁。
- 用虾或其他紧实的鱼类代替鱼肉。