🧂 食材
- 2 cups 通用面粉
- 2 tsp 泡打粉
- 1 tsp 小豆蔻粉
- 1/2 tsp 盐
- 1 cup 阿曼红枣(去核切碎)
- 1/2 cup 混合坚果(切碎（杏仁、核桃、开心果）)
- 1/2 cup 黄油(融化)
- 3/4 cup 红糖
- 2 large 鸡蛋
- 1/2 cup 牛奶
- 1 tsp 香草精
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 190°C (375°F)。在 12 个玛芬杯的烤盘中铺上纸杯蛋糕内衬或涂油。
- 2
在一个大碗中，混合面粉、泡打粉、小豆蔻粉和盐。
- 3
在另一个中等大小的碗中，混合切碎的红枣和切碎的坚果。
- 4
在另一个碗中，将融化的黄油、红糖、鸡蛋、牛奶和香草精搅打均匀。
- 5
将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至刚好混合即可。不要过度搅拌。
- 6
轻轻地拌入红枣和坚果混合物。
- 7
将面糊均匀地分装到准备好的玛芬杯中，每个杯子约装至三分之二满。
- 8
烘烤 20-25 分钟，或直到插入玛芬中心的牙签取出时干净。
- 9
让玛芬在烤盘中冷却几分钟，然后转移到网架上完全冷却。
💡 专业技巧
- ✓为了让红枣更软，切碎前可在温水中浸泡 10 分钟。
- ✓确保不要过度搅拌面糊，这会导致玛芬变硬。
- ✓烘烤前可以在顶部撒上粗糖，以获得酥脆的外皮。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一汤匙橙花水，增添额外的花香。
- 用南瓜籽或葵花籽等种子替换部分坚果。
- 加入一撮肉桂粉或肉豆蔻粉，增加温暖的香料风味。