🧂 食材
- 3 cups 中筋面粉
- 1 cup 去核椰枣(切碎)
- 1 cup 温水(如需可添加更多)
- 1 teaspoon 活性干酵母
- 1 tablespoon 糖
- 1 teaspoon 盐
- 0.5 teaspoon 豆蔻粉
- 2 tablespoons 酥油或植物油(用于烹饪)
👨🍳 步骤
- 1
激活酵母：在一个小碗中，混合温水、糖和酵母。静置 5-10 分钟，直至起泡。
- 2
准备面团：在一个大碗中，将面粉、盐和豆蔻粉搅匀。加入激活的酵母混合物和切碎的椰枣。搅拌直至形成面团。如果面团太干，一次加入一汤匙温水。
- 3
揉面：将面团倒在撒有少许面粉的表面上，揉 5-7 分钟，直至光滑有弹性。
- 4
第一次发酵：将面团放入涂有少许油的碗中，盖上湿布，在温暖的地方发酵约 1 小时，直至面团膨胀至原来的两倍大。
- 5
制作扁平面包：将发酵好的面团压扁，分成 8 等份。将每一份擀成薄而圆的扁平面包。
- 6
烹饪扁平面包：在中火加热不粘锅或平底锅，加入酥油或植物油。每面煎 2-3 分钟，直至金黄并略微鼓起。
- 7
享用：趁热作为零食，或搭配您喜爱的阿曼菜肴。
💡 专业技巧
- ✓确保您的椰枣柔软湿润，更容易揉入面团。
- ✓如果在揉面过程中面团变粘，可以添加少许面粉。
- ✓可以在加入豆蔻粉的同时，加入一小撮肉桂粉，增加温暖的风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以在面团中加入一汤匙切碎的坚果，如核桃或杏仁。
- 如果想要更甜的面包，可以增加椰枣的用量，或者在烹饪后淋上蜂蜜。