🧂 食材
- 6 large 鸡蛋
- 200 g 火腿(切丁)
- 150 g 青豌豆(新鲜或冷冻)
- 150 g 细薯条(市售或自制)
- 0.5 medium 洋葱(切末)
- 2 tbsp 黄油
- 50 ml 牛奶(可选，用于制作更浓郁的炒蛋)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大的不粘锅中，用中火融化黄油。加入切末的洋葱，翻炒至变透明，约3-4分钟。
⏱️ 4 minutes - 2
加入切丁的火腿，翻炒2-3分钟至略带金黄色。
⏱️ 3 minutes - 3
拌入青豌豆（如果使用冷冻豌豆，无需解冻）。再煮2-3分钟至热透。
⏱️ 3 minutes - 4
在另一个碗中，将鸡蛋与牛奶（如果使用）、盐和胡椒一起打散，混合均匀。
💡 专业技巧: 不要过度搅打，只需混合均匀即可。 - 5
将蛋液倒入装有火腿和豌豆的锅中。轻轻翻炒，直到鸡蛋刚刚凝固但仍保持湿润。
💡 专业技巧: 避免将鸡蛋炒过头，因为余温还会继续加热。 - 6
在即将上桌前，轻轻拌入细薯条。要让它们保持一定的酥脆度。
💡 专业技巧: 在最后一刻加入薯条，以防其变软。 - 7
立即盛盘，撒上切碎的欧芹作为装饰。
💡 专业技巧: 这道菜最好趁热享用。
💡 专业技巧
- ✓制作美味的 Revuelto Gramajo 的关键在于炒蛋的软滑和薯条的酥脆之间的口感对比。
- ✓您可以添加其他食材，如切丁的彩椒或玉米，以增加风味和口感。
- ✓如果自制细薯条，请炸至金黄酥脆。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入鸡丝或煮熟的香肠。
- 加入炒蘑菇或菠菜。
- 搭配米饭或炸芭蕉食用。