🧂 食材
- 600 g 鲭鱼柳
- 400 g 番茄(切片)
- 2 medium 洋葱(切薄片)
- 4 cloves 大蒜(切薄片)
- 100 ml 白葡萄酒
- 3 tbsp 橄榄油
- 1 piece 月桂叶
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 180°C (350°F)。
- 2
将切片的洋葱和大蒜铺在烤盘底部。
- 3
将鲭鱼柳放在洋葱和大蒜上面。用盐和胡椒调味。
- 4
在鱼上面铺上番茄片。加入月桂叶。
- 5
将白葡萄酒和橄榄油淋在烤盘中的食材上。
- 6
用铝箔盖住烤盘，烤 20 分钟。
- 7
取下铝箔，再烤 10 分钟，或者直到鱼肉熟透，番茄变软。
- 8
上菜前撒上新鲜欧芹。热食，常搭配 mămăligă（玉米糊）。
💡 专业技巧
- ✓使用新鲜、品质好的鲭鱼，风味更佳。
- ✓根据个人喜好调整大蒜和香草的用量。
- ✓这道菜也适合搭配其他类型的结实白鱼。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 上菜前淋少许柠檬汁。
- 与洋葱和番茄一起加入切片甜椒。
- 可以加入一小撮干百里香或牛至，增加香气。