🧂 食材
- 1 kg Povi Masima (咸牛肉)
- 2 liters Water
- 2 large Onions(sliced)
- 500 g Taro(peeled and cubed)
- 2 medium Carrots(peeled and sliced)
- 250 g Pumpkin(peeled and cubed)
- 3 cloves Garlic(minced)
- 1 tbsp Ginger(grated)
- 1 Bay leaf
- to taste Salt
- to taste Black pepper
👨🍳 步骤
- 1
将 Povi Masima 在冷水下冲洗干净。将其放入大锅中，加入足量清水没过。煮沸后，倒掉水。重复此过程一次，以减少咸度。
💡 专业技巧: 这一步对于控制 Povi Masima 的咸度至关重要。 - 2
将冲洗过的 Povi Masima 倒回锅中，加入 2 升清水、切好的洋葱、香叶、蒜末和姜末。煮沸后，转小火，盖上锅盖，慢炖 1.5 至 2 小时，或直至牛肉变软。
- 3
将切块的芋头、胡萝卜和南瓜加入锅中。继续盖上锅盖慢炖 30-45 分钟，或直至蔬菜变软。
💡 专业技巧: 确保蔬菜煮熟但不过于软烂。 - 4
用盐和黑胡椒调味。请记住 Povi Masima 本身已含有盐分，因此请谨慎调味。
💡 专业技巧: 品尝并逐渐调整调味。 - 5
趁热食用，传统上搭配芋头或绿香蕉。
💡 专业技巧
- ✓将 Povi Masima 在清水中浸泡过夜也有助于降低其咸度。
- ✓根据牛肉的软烂程度调整烹饪时间。
- ✓可以随意添加其他根茎类蔬菜，如山药或面包果。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烹饪的最后 15 分钟加入银甜菜或菠菜，以增加绿色蔬菜。
- 想要更辣的版本，可以加入一个切碎的辣椒。