🧂 食材
- 1 package (16 oz) 菲洛面皮(按照包装说明解冻)
- 1.5 kg 苹果(去皮、去核、切碎（例如，青苹果或混合品种）)
- 150 g 白砂糖(根据口味调整)
- 2 tsp 肉桂粉
- 1 tbsp 柠檬汁
- 150 g 黄油(融化)
- 50 ml 植物油(用于刷面)
- 50 g 糖粉(用于撒面（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至180°C (350°F)。在一个直径约26-28厘米的圆形烤盘中涂抹黄油。
💡 专业技巧: 充分涂抹黄油可防止粘连。 - 2
在一个大碗中，将切碎的苹果、白砂糖、肉桂粉和柠檬汁混合。搅拌均匀，静置约10分钟，让苹果释放部分汁水。
⏱️ 10 minutes - 3
小心地展开菲洛面皮。用湿布盖住面皮，防止其变干。
💡 专业技巧: 快速操作以保持菲洛面皮的柔软度。 - 4
将一张菲洛面皮放入准备好的烤盘中，让多余的部分垂在烤盘边缘。轻轻刷上融化的黄油和少许油。重复使用另一张面皮，每层都刷上油。
- 5
将苹果馅均匀地铺在叠好的菲洛面皮底部。
💡 专业技巧: 如果苹果馅汁水过多，请沥干多余的液体。 - 6
用剩余的菲洛面皮覆盖馅料，每层都刷上黄油和油。将底部面皮垂出的边缘折叠到上面，封住Burek。
- 7
在最上面一层慷慨地刷上融化的黄油和油。可以在顶部轻轻划几道，帮助蒸汽散出。
💡 专业技巧: 顶层足够的黄油能确保酥脆的表皮。 - 8
烘烤35-45分钟，或直到Burek呈金黄色且酥脆。
⏱️ 40 minutes💡 专业技巧: 烘烤过程中途将烤盘旋转一下，使其受热均匀。 - 9
将Burek稍微冷却后再切块。如果喜欢，可以撒上糖粉。
💡 专业技巧
- ✓混合使用不同品种的苹果，以获得更丰富的风味。
- ✓不要过度填充Burek，否则可能导致馅料湿 soggy。
- ✓确保菲洛面皮已达到室温，以便于操作。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在苹果馅中加入一把葡萄干。
- 在苹果馅中加入一汤匙朗姆酒或白兰地，增加成人风味。
- 搭配一勺酸奶油或香草冰淇淋食用。