🧂 食材
- 700 g 土豆(去皮，切成1英寸的块)
- 1 large 洋葱(切丁)
- 1 medium 红甜椒(切细丝)
- 2 small 番茄(切丁)
- 4 pieces 鸡腿肉(带骨带皮为佳)
- 3 tbsp Vegeta调味料
- 3 tbsp 红椒粉（aleva paprika）
- 1 tbsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或根据口味调整)
- 3 tbsp 葵花籽油
- 1.5 L 水(或更多)
- 2 tbsp 欧芹(切碎，用于装饰（可选）)
- 1 large 鸡蛋(用于饺子)
- 2.5 tbsp 面粉(用于饺子)
- 1 tbsp 油(用于饺子)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大汤锅中，用中火加热葵花籽油。加入切丁的洋葱和切块的胡萝卜。翻炒至洋葱变透明，胡萝卜变软，约5-7分钟。
- 2
将切丁的番茄和切丝的红甜椒加入锅中。再翻炒2-3分钟，直到蔬菜变软。
- 3
拌入切块的土豆、红椒粉、Vegeta调味料、盐和黑胡椒。确保所有蔬菜都均匀地裹上香料。
- 4
将鸡腿肉放入锅中，倒入水。将混合物煮沸，然后将火调至中小火，半盖锅盖，煨30分钟，偶尔搅拌。
- 5
炖煮过程中，准备饺子：在一个小碗里，将鸡蛋、1汤匙油和2.5汤匙面粉打匀，直到形成浓稠的面糊。如果太稀，可以再加一点面粉。
- 6
30分钟后，检查土豆和鸡肉是否煮熟。土豆应该变软但不要散开。尝一下汤汁，如果需要，可以调整调味料。
- 7
用茶匙将饺子面糊一小份一小份地舀入炖煮的汤汁中。每舀一次饺子，将勺子在汤汁中蘸一下，以防粘连。继续煨煮5-6分钟，直到饺子煮熟并且体积增大一倍。
- 8
如果喜欢，可以用新鲜切碎的欧芹装饰，然后热腾腾地享用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，请使用带骨带皮的鸡腿肉。
- ✓根据您对辣度和颜色的偏好调整红椒粉的用量。
- ✓如果炖菜变得太浓稠，可以加少许水。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用猪肉或牛肉代替鸡肉。
- 添加胡萝卜或欧防风等其他蔬菜。
- 省略饺子，制作一道更简单的炖菜。