👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个小碗中，混合温牛奶、糖和酵母。静置 5-10 分钟，直到起泡。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 专业技巧: 确保牛奶是温的，而不是热的，以免杀死酵母。
2. 2

   在一个大碗中，混合面粉和盐。在中间挖一个坑。

   💡 专业技巧: 使用大碗更容易揉面。
3. 3

   将酵母混合物、打散的鸡蛋和油倒入坑中。搅拌直至形成粗糙的面团。

4. 4

   将面团倒在撒有少许面粉的表面上，揉 8-10 分钟，直到面团光滑有弹性。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 专业技巧: 如果面团太粘手，可以再加一点面粉，但避免加太多。
5. 5

   将面团放入涂有少许油的碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 1 小时，或直至体积增大一倍。

   ⏱️ 1 hour

   💡 专业技巧: 稍微预热的烤箱（已关闭）是发酵的好地方。
6. 6

   将发酵好的面团排气，短暂揉几下。将面团分成两半。

7. 7

   将一半面团擀成一个圆圈，使其能够铺满你的烤盘（直径约 24-26 厘米）。将其放入涂了油的烤盘中。

   💡 专业技巧: 使用圆形蛋糕模具或烤盘。
8. 8

   将弄碎的奶酪均匀地铺在面团底部，留出边缘。

9. 9

   将另一半面团擀成相同大小的圆圈，放在奶酪馅料上面。捏合边缘封口。

   💡 专业技巧: 可以用剩余的面团装饰顶部或制作图案。
10. 10

    盖住面包，让其再静置 15-20 分钟。

    ⏱️ 20 minutes

    💡 专业技巧: 第二次发酵有助于使面包更蓬松。
11. 11

    将烤箱预热至 190°C（375°F）。

    💡 专业技巧: 确保烤箱完全预热后再烘烤。
12. 12

    在面包顶部刷上蛋黄，然后撒上芝麻或黑孜然籽。

13. 13

    烘烤 30-35 分钟，或直至表面呈金黄色，底部轻敲有空洞声。

    ⏱️ 35 minutes

    💡 专业技巧: 如果顶部过早变褐，可以用锡纸松松地盖住。
14. 14

    在从烤盘中取出之前，让面包在烤盘中稍微冷却，然后转移到网架上完全冷却。

    💡 专业技巧: 温热或室温食用均可。