🧂 食材
- 1/2 medium 菠萝(去皮、去核，切成一口大小的块)
- 1 medium 青芒果(去皮、去核，切成一口大小的块)
- 1 medium 黄瓜(去籽，切成一口大小的块)
- 100 g 沙葛 (Jicama)(去皮，切成一口大小的块)
- 1 medium 苹果(去核，切成一口大小的块)
- 2 pieces 油条(切成一口大小的块)
- 1 tbsp 虾酱 (Belacan)(烤制)
- 3 tbsp 糖
- 2 tbsp 青柠汁
- 2 tbsp 水
- 1/4 cup 花生(烤熟后压碎)
- 1 tsp 芝麻(烤制)
👨🍳 步骤
- 1
制作酱汁：在一个小碗里，将烤好的虾酱与糖、青柠汁和水一起捣烂，直至混合均匀。根据您的喜好调整甜度和酸度。
- 2
在一个大碗里，混合准备好的菠萝、青芒果、黄瓜、沙葛、苹果和油条。
- 3
将虾酱酱汁淋在水果和蔬菜混合物上。
- 4
轻轻地搅拌所有食材，确保所有食材都均匀地裹上酱汁。
- 5
将捞起盛入盘中。大量撒上烤碎的花生和烤芝麻。
💡 专业技巧
- ✓确保所有水果和蔬菜都新鲜，以获得最佳的口感和风味。
- ✓使用前轻轻烤制虾酱，以减弱其浓烈气味。
- ✓根据您的口味调整酱汁中的糖和青柠汁的用量。
- ✓立即食用，以获得最佳的水果和蔬菜脆度。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 添加其他水果，如番石榴或蒲桃。
- 加入烫熟的鱿鱼或海蜇，使其成为更丰盛的沙拉。
- 有些食谱会加入少许海鲜酱以增加风味。