🧂 食材
- 1 kg 土豆(去皮煮至软烂)
- 3 large 鸡蛋
- 200 g 中筋面粉
- 150 g Bryndza（斯洛伐克绵羊奶酪）(或菲达奶酪与奶油奶酪的混合物)
- 100 g 烟熏培根(切丁)
- 1 medium 洋葱(切末)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 黄油或食用油(用于涂抹和煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至180°C (350°F)。用黄油或食用油涂抹烤盘。
- 2
将煮好的土豆捣成泥，使其顺滑。稍稍放凉。
- 3
在另一个平底锅中，将培根丁煎至酥脆。取出培根备用，锅中留下煎出的油。用培根油炒香洋葱末和大蒜末，至变软。
- 4
在一个大碗中，混合土豆泥、鸡蛋、面粉、弄碎的bryndza（或奶酪混合物）、炒香的洋葱和大蒜、盐和胡椒。充分混合，直到形成一个紧实的团。
- 5
将土豆混合物均匀地铺在准备好的烤盘中。将酥脆的培根撒在顶部。
- 6
烘烤40-45分钟，或直至顶部呈金黄色且坚实。
- 7
蛋糕稍微放凉后再切片食用。可温热或室温食用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，如果能买到正宗的斯洛伐克bryndza，请使用它。
- ✓确保土豆煮好后沥干水分，以防蛋糕水水的。
- ✓根据个人口味调整盐和胡椒的用量，同时考虑培根和奶酪的咸度。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入切碎的新鲜香草，如细香葱或欧芹。
- 加入其他蔬菜，如擦丝的胡萝卜或切碎的蘑菇。
- 搭配一勺酸奶油或一份德国酸菜。