🧂 食材
- 0.5 cup Basmati rice
- 4 cups Milk
- 0.5 cup Sugar(or to taste)
- 4 whole Cardamom pods(lightly crushed)
- 1 small Cinnamon stick
- 1 teaspoon Vanilla extract
- 0.25 teaspoon Salt
- 0.25 cup Raisins(optional)
- Ground cinnamon(for garnish)
👨🍳 步骤
- 1
将Basmati米淘洗至水变清。沥干水分。
- 2
在中号炖锅中，混合淘洗干净的米、2杯牛奶、糖、豆蔻荚、肉桂棒和盐。搅拌均匀。
- 3
用中火将混合物煮至微沸，偶尔搅拌以防米饭粘锅。
- 4
转小火，盖上锅盖，慢炖约20-25分钟，随着汤汁变浓稠而更频繁地搅拌，直到米饭变软，布丁达到您想要的浓稠度。
- 5
拌入剩余的2杯牛奶和香草精。如果使用葡萄干，此时加入。
- 6
继续敞开锅盖慢炖5-10分钟，不断搅拌，直到布丁变得浓稠顺滑。注意不要烧焦。
- 7
离火。如果需要，取出整颗香料（豆蔻荚和肉桂棒）。
- 8
温热或冷藏后食用。撒上少许肉桂粉作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓想要更浓郁的布丁，可以使用牛奶和奶油的混合物。
- ✓根据您的口味调整糖的用量。您也可以使用蜂蜜或其他甜味剂。
- ✓如果布丁变得太稠，可以加入少许牛奶，直到达到您想要的浓稠度。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一汤匙黄油或酥油以增加浓郁度。
- 加入其他调味料，如橙花水或玫瑰水。
- 顶部撒上切碎的坚果、新鲜水果，或淋上蜂蜜。