🧂 食材
- 300 g 精瘦炖羊肉(切成中等大小的块)
- 2 medium 白洋葱(大致切块)
- 8 cloves 大蒜瓣(切末)
- 10 g 羊肉汤块
- 1.5 L 水
- 350 g 土豆(洗净并切成小块)
- 120 g 胡萝卜(去皮并切丁)
- 170 g 欧防风(去皮并切丁)
- 600 g 白菜(大致切块)
- 240 g 新鲜番茄(切碎)
- 1 small 青辣椒(切丁（可选）)
- 2 teaspoons 香菜粉
- 10 g 新鲜香菜(切碎)
- 1 tablespoon 柠檬汁
- 1 teaspoon 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅里，放入羊肉、洋葱、大蒜和羊肉汤块。加入水，盖上盖子，用中低火煮40分钟，或直到肉变嫩。
- 2
将土豆、胡萝卜、欧防风、白菜和番茄加入锅中。用中火煮约15分钟，或直到土豆和其他蔬菜变软。
- 3
调小火，拌入切好的青辣椒（如果使用）和香菜粉。再炖5分钟。
- 4
最后，拌入新鲜香菜、柠檬汁和黑胡椒。再炖几分钟。
- 5
将 Maraq Fahfah 盛入碗中，趁热食用。可以搭配一小份蒸糙米饭，使其更具饱腹感。
💡 专业技巧
- ✓您可以用精瘦的山羊肉或牛肉代替羊肉；如果使用牛肉，烹饪时间需增加30分钟。
- ✓这个食谱非常灵活，您可以随意使用手头其他的蔬菜，如彩椒或玉米笋。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 如果想要更辣的汤，可以多加点青辣椒或一小撮红辣椒碎。