🧂 食材
- 1 cup 中筋面粉
- 1 cup 全麦面粉
- 0.5 tsp 即发干酵母
- 1 tsp 糖
- 1 tsp 盐
- 2 cups 水(温水)
- 1 tbsp 油或酥油（Ghee）(用于涂抹锅具)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，将中筋面粉、全麦面粉、即发干酵母、糖和盐混合均匀。
💡 专业技巧: 确保所有干性食材充分混合。 - 2
一边搅拌，一边逐渐加入温水，直至形成顺滑浓稠的面糊，类似于煎饼面糊。
- 3
盖上碗，将面糊放在温暖的地方发酵约30分钟，让酵母活化，面糊略微膨胀。
- 4
用中火加热不粘锅或煎锅。用少量油或酥油（Ghee）轻轻涂抹。
💡 专业技巧: 锅应温热，但不要冒烟。 - 5
向热锅中倒入一勺面糊，轻轻将其摊成约1/4英寸厚的圆形。
- 6
煎2-3分钟，直到表面出现气泡，边缘凝固。翻面再煎1-2分钟，直至呈金黄色。
- 7
将煎好的古拉萨（Gurasa）叠起来，用干净的布盖住，以保持其柔软和温暖。用剩余的面糊重复此步骤。
💡 专业技巧: 如果锅太热，可在每批之间用湿布擦拭锅具。
💡 专业技巧
- ✓面糊的稠度是关键；如果需要，可加入少量面粉或水进行调整。
- ✓控制火力，确保古拉萨（Gurasa）熟透而不烧焦。
- ✓最好趁热立即食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入一小撮肉桂粉，增添淡淡的甜味。
- 搭配酸奶或蜂蜜食用。