🧂 食材
- 2 medium 土豆(去皮切丁)
- 2 medium 胡萝卜(去皮切丁)
- 150 g 青豆(去筋切成1英寸长的段)
- 1 medium 甜菜根(去皮切丁)
- 1 medium 黄瓜(切丁)
- 2 medium 西红柿(切丁)
- 0.5 small 红洋葱(切薄片)
- 0.25 cup 新鲜欧芹(切碎)
- 2 tbsp 新鲜薄荷(切碎)
- 3 tbsp 柠檬汁
- 4 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
👨🍳 步骤
- 1
将切丁的土豆、胡萝卜、青豆和甜菜根煮或蒸至变软但不要太烂。沥干水分，放凉。
- 2
在一个大碗中，将放凉的煮熟蔬菜与切丁的黄瓜、西红柿和切薄片的红洋葱混合。
- 3
将切碎的新鲜欧芹和薄荷加入沙拉中。
- 4
在一个小碗中，将柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒搅打均匀，制成沙拉酱。
- 5
将沙拉酱淋在沙拉上，轻轻翻拌均匀。确保所有食材都均匀裹上酱汁。
- 6
在食用前，让沙拉静置至少10-15分钟，让风味充分融合。
- 7
冷藏或常温食用。
💡 专业技巧
- ✓蔬菜不要煮过头；它们应该保持一点嚼劲。
- ✓为了使颜色更鲜艳，可以将甜菜根分开煮，以免染色其他蔬菜。
- ✓可以添加其他食材，如煮鸡蛋、鹰嘴豆或牛油果。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在沙拉酱中加入一小撮孜然粉或漆树粉，增加风味层次。
- 搭配一勺芝麻酱，增加奶油般的口感。