🧂 食材
- 500 g 炒面（或意大利面）
- 250 g 鸡胸肉(切薄片)
- 1 medium 洋葱(切薄片)
- 3 cloves 大蒜(剁碎)
- 1 bunch 小白菜（或上海青）(切成10厘米的段)
- 3 tbsp 酱油
- 1 tbsp 咸酱油
- 0.5 tsp 糖
- 0.5 tsp 味精（可选）(可选)
- 1 tsp 香油
- 3 tbsp 植物油
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
按照包装说明将面条煮至弹牙。捞出沥干，用冷水冲洗，然后淋上少许油拌匀，防止粘连。
- 2
在炒锅或大煎锅中用中高火加热2汤匙植物油。加入鸡片，翻炒至熟透。将鸡肉从锅中取出备用。
- 3
向锅中加入剩余的1汤匙植物油。加入洋葱片，翻炒至变软，约2-3分钟。加入蒜末，再翻炒1分钟至出香味。
- 4
将小白菜（或上海青）加入锅中，翻炒2-3分钟，至略微变软但仍保持脆感。
- 5
在一个小碗中，混合酱油、咸酱油、糖、味精（如果使用）、香油和黑胡椒。
- 6
将煮好的鸡肉倒回锅中。加入煮好的面条和酱油混合物。充分翻炒，使面条和鸡肉均匀裹上酱汁。
- 7
再煮2-3分钟，不断搅拌，直到所有食材都热透并混合均匀。
- 8
热食。传统上搭配腌黄瓜食用。
💡 专业技巧
- ✓不要将面条煮过头，因为它们会在锅中继续烹饪。
- ✓根据个人口味调整酱油和糖的用量。
- ✓可以随意添加其他蔬菜，如胡萝卜、彩椒或豆芽。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 用虾或薄片猪肉代替鸡肉。
- 加入一小撮辣椒碎增加辣味。