🧂 食材
- 12 slices 白面包(去边，切块)
- 100 g 黄油(融化)
- 250 ml 水(用于制作糖浆)
- 200 g 砂糖(用于制作糖浆)
- 2 tbsp 玫瑰水(或橙花水)
- 500 ml 牛奶(全脂牛奶)
- 200 ml 鲜奶油
- 40 g 玉米淀粉
- 30 g 细砂糖(用于制作ashta)
- 50 g 开心果(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至180°C (350°F)。将面包块平铺在烤盘上，烤至金黄色，约10-15分钟。或者，也可以用烤面包机烤。
- 2
在面包烘烤时，准备糖浆。在一个平底锅中，混合水和砂糖。搅拌至溶解，煮沸，然后慢炖10-15分钟，直到稍微变浓稠。最后加入玫瑰水或橙花水。
- 3
将烤好的面包块放入盛器中。慷慨地淋上准备好的糖浆，确保所有面包块都被湿润。静置约10分钟，让面包吸收糖浆。
- 4
准备ashta（奶油层）。在一个中号平底锅中，混合牛奶、鲜奶油、玉米淀粉和细砂糖，搅拌均匀。用中火加热，不断搅拌，直到混合物变浓稠，呈布丁状。
- 5
将热的ashta均匀地倒在盛器中浸泡了糖浆的面包上。
- 6
在ashta上撒上切碎的开心果。
- 7
放入冰箱冷藏至少2小时后即可食用。请冷食。
💡 专业技巧
- ✓确保面包烤得足够干，以免变得过于湿软。
- ✓为了增加风味，可以在糖浆中加入一汤匙黄油。
- ✓如果您喜欢更坚实的ashta，可以稍微多加一些玉米淀粉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在ashta中加入一汤匙橙花水，增加额外的香气。
- 使用其他坚果，如杏仁或核桃作为装饰。
- 如果要制作焦糖层，可以在加入面包之前，先在盛器中将糖焦化。