👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小豆蔻粉和盐混合均匀。

   💡 专业技巧: 确保所有干性配料充分混合。
2. 2

   在另一个碗中，打散鸡蛋，加入温牛奶和1/4杯植物油。然后加入柑橘皮屑和可选的水果丁。

   💡 专业技巧: 不要过度搅拌湿性配料。
3. 3

   将湿性配料倒入干性配料中，搅拌至形成一个略带粘性的软面团。不要过度揉捏面团。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   将面团倒在撒有少许面粉的表面上，轻轻揉捏约1分钟。盖上保鲜膜，静置10分钟。

   ⏱️ 11 minutes
5. 5

   将面团擀至约1/2英寸厚。切成所需的形状（方形、三角形或圆形）。

   💡 专业技巧: 使用锋利的刀或饼干模具切出整齐的形状。
6. 6

   在一个深锅或铸铁锅中，中火加热3-4杯植物油，直至油温达到约350°F (175°C)。

   💡 专业技巧: 使用温度计测量以确保准确，或用一小块面团测试；面团应该会冒泡并浮起来。
7. 7

   小心地分批炸曼达滋，偶尔翻动，直到两面都呈金黄色。每批炸约3-4分钟。

   ⏱️ 4 minutes

   💡 专业技巧: 不要一次炸太多，以免油温下降导致炸物油腻。
8. 8

   用漏勺捞出曼达滋，放在厨房纸巾上沥干油分。温热食用。

   💡 专业技巧: 最好趁新鲜食用。