🧂 食材
- 8 pieces 鸡块(建议使用带皮带骨的鸡腿和鸡翅)
- 2 tbsp 姜(磨碎)
- 8 大蒜瓣(捣碎)
- 2 tbsp 红棕榈油(如果凝固则融化)
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 卡宴辣椒粉(适量，可选)
- 1 large 洋葱(切成厚圈)
- 2 番茄(切块，用于搭配)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合磨碎的姜、捣碎的大蒜、融化的红棕榈油、盐、黑胡椒和卡宴辣椒粉（如果使用）。这就是你的腌料。
- 2
将鸡块放入腌料中，揉搓确保均匀裹上。盖上碗，冷藏至少 1 小时，或最好过夜，以获得最佳风味。
- 3
将烤架预热至中高温（约 400°F 或 200°C）。
- 4
每面烤约 15-17 分钟，或直至鸡皮呈漂亮的焦褐色，并且流出的汁水清澈。鸡胸肉的内部温度应达到 165°F (74°C)，鸡腿和鸡翅的内部温度应达到 190°F (88°C)。
- 5
在烤制的最后几分钟，将洋葱圈放在烤架上烤至变软并略带焦色。小心不要烤焦。
- 6
将烤好的鸡肉与烤洋葱圈和新鲜番茄块一起热腾腾地食用。
💡 专业技巧
- ✓使用带皮带骨的鸡腿和鸡翅会使鸡肉更入味、更鲜嫩多汁。
- ✓将鸡肉腌制过夜可以让风味更深入。
- ✓红棕榈油赋予鸡肉典型的西非风味，并有助于形成漂亮的焦色。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 用鸡胸肉代替鸡腿和鸡翅进行烤制。
- 添加其他蔬菜，如甜椒或西葫芦，与鸡肉一起烤。